芳薫『特別純米酒 ひやおろし』

芳薫の『特別純米酒 ひやおろし』(馬場酒造場、佐賀県鹿島市、720ml、1575円)を開ける。購入はいつもの井田屋酒店。

芳薫『特別純米酒 ひやおろし』は、7月に飲んだ芳薫の『特別純米酒 中取り生』のひやおろしヴァージョンということで、基本的な味は同じだが、一回火入れ、熟成により『中取り生』よりはフレッシュさはない。口に含むと控え目で上品な甘やかな香り味が広がる。

グラスに注いでしばらく置いて、室温に近くなると、リンゴ（？）様の香りが立ってくる。ま、当たり前といえば当たり前か。

『特別純米酒 ひやおろし』は、芳薫がやっぱり自分の好みだと再確認した一本だった。

芳薫『特別純米酒　ひやおろし』
720ml、1350円
原料米：佐賀の華（佐賀県産）
精米歩合：58％
使用酵母：協会9号
アルコール度数：15.5
日本酒度：－1
酸度：1.8
アミノ酸度：1.3
杜氏名：−