水尾『特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし』

今シーズンのひやおろし二本目は水尾(株式会社田中屋酒造店、長野県飯山市)の『特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし』
だ。

最近の自分にとって「水尾」は、伊那の誇る銘酒「信濃錦」に次いで口にする機会が多い。「水尾」は値段はちょっと高めだが、使われる酒造好適米の「金紋錦」のこともあり気になる存在だ。今年の水尾の「ひやおろし」はどんな味がするのだろうか。

で、三連休の初日に飯山市内の蔵元まで行き、水尾『特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし』を買った。

その際店頭に有った「御中元ギフトのご案内」というパンフレットをもらってきたのだが、そのパンフレットには、『水尾 特別純米酒 金紋錦仕込』が“IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2008の「SAKE部門」純米酒の部”でシルバーメダルを受賞したとあった。

最近では全国各地の蔵元が、国際的な酒や食品のコンテストに出品し、様々な賞を受賞している。国際的なコンテストは、全国新酒鑑評会での金賞受賞とはまた違った“箔づけ”として日本酒の蔵元に利用されているのだろう。

おすすめの飲用温度は、冷や(10℃)又はぬる燗(40℃)と瓶のラベルにあるので、冷蔵庫で冷やした状態でまず一口目、？？？二口目からはある意味“普通”の味わいに。柔らかというんでもない“丸っこい”って感じ。そんな印象は「ひやおろし」にしては珍しい“原酒”ながら、アルコール感に負けず味も旨味も“濃い”感じからくるものだろうか。

次にぬる燗(約40℃)にして飲んでみる。うーん、特徴というか主張の無い味になってしまったような気がする。見方を変えれば食中酒としていいのかもしれない。

(参考データ)
水尾『特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし』
720ml、1575円
原料米：金紋錦(長野県木島平村産)
精米歩合：59％
使用酵母：協会7号
アルコール度数：17.0ー17.9
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：
杜氏名：ー(飯山杜氏)