五寸瓶シリーズ(4) 澤乃井『純米 大辛口』

“五寸瓶”詰め合わせセット全10本の四本目は、東京都青梅市の小澤酒造株式会社の“澤乃井『純米 大辛口』”を開ける。

日本名門酒会のパンフレットには『純米 大辛口』は“きりりと切れ味鋭い大辛口酒は、四季の表情と料理を生かす。”と紹介されている。

飲んだ感想だが、精米歩合のせいもあるのだろう、控え目ながら米の味がする。“大辛口”とはいうがそれほど“ドライ”な感じはしない。すっきり系ではあるが“淡麗”ではない。

しかし一合(180ml)ではしっかり味わうにはちょっと足りないな。

星二つ半、★★☆。

(参考データ)
澤乃井『純米 大辛口』
180ml、305円
原料米：アケボノ
精米歩合：65％
使用酵母：
アルコール度数：15.5
日本酒度：＋10.0
酸度：1.6
杜氏名：